世界最古老的香肠店 德国第一座国家公园

(相关资料图)

在德国，遗产级的资源保护非常注重与人的互动。那些地方没有封闭成“博物馆”，仍然实实在在地活着，人与自然、人与城市，和谐共存，市井生活、享受自然与遗产保护毫不矛盾。在德国东巴伐利亚，雷根斯堡老城是这样，巴伐利亚国家森林公园也是如此。

可持续的时光

在多瑙河与雷根河交汇处，雷根斯堡是一座保存完好的中世纪古城（如下图），宁静从容又充满无限魅力。城市最早的历史可追溯到公元前10世纪，古凯尔特人在此留下痕迹，之后的几个世纪中，他们不断征战、扩张、迁移，直到公元90年左右，罗马人来到多瑙河最北端，留下一座军营，这就是雷根斯堡的雏形。

跨越近2000年岁月的雷根斯堡，保存了上千栋历史建筑，包括古罗马式、罗马式及哥特式，随便一栋都能娓娓道出一段故事，神圣罗马帝国、选帝侯、自由城市等。二战期间，老城幸运地保留下来，只是城郊的工厂遭受到了猛烈轰炸。

今天，踏上斑驳的石板路，穿过窄窄的巷子，仿佛穿越时空。曾是神圣罗马帝国中心的雷根斯堡，中世纪的市场、古石桥、市政厅、堡垒和教堂，都以完美的形式留存至今，这也是老城在2006年被列入世界文化遗产名录的原因。而古罗马人设立兵营时的城墙、城门遗迹仍有残存，并与其上后建的建筑一同融入老城的巷道里，这也让雷根斯堡成为另一项世界文化遗产“古罗马帝国边界”的一部分。

在雷根斯堡看日落极具仪式感，或落单、或三三两两，啤酒是最好的饮料，其中又以年轻人居多。雷根斯堡的17万人中，大学生占了3万多，3所大学让老城又成了一座年轻的城市。双世界遗产让时光有了可持续性，在雷根斯堡旅行，穿越古今，从来不会有枯燥的感觉。

当然，雷根斯堡的属性并非只是旅游观光，几家大的跨国公司都在此设厂，区域经济极为发达，这对老城的可持续性保护非常重要。

城为人用

雷根斯堡静静地屹立在多瑙河畔，任时光飞逝，讲述着自己跌宕起伏的过往。因河而兴，中世纪时这里是贸易中心，南来北往的商人在此筑屋居住，便有了一栋栋或大或小、带有庭院的楼屋，当年都为一家所有。

海德广场旁边有一处大的院落，楼房做图书馆和剧院使用，院子是公用的，有一处临时舞台，夏日里这里经常有音乐会，或放映最新的电影，是人们亲近自然、亲近时光的好地方。

走在多瑙河畔，能够发现老城里有许多城堡一般的塔楼，其实这些都是当年富人的居所，塔楼并无实际用途，只是一种炫耀的方式，楼越高主人也就越有成就感。时光持续到今天，这些院落仍有人居住着。其中塔楼最高的达50米，所属院落现在是大学生宿舍。

多瑙河畔有一家老餐馆，据说是世界上最古老的香肠店，经营当地最具特色的炭烤香肠，拇指粗细，多汁味香。12世纪修建石桥时，这里是工人食堂，能够保存到今天也是奇迹。

位于雷根斯堡大教堂对面的巷子里，有一家售卖纯手工帽子的老店，已有近150年历史，现在是第五代传人（如上图）。每天，店主人都来店里做帽子。帽子多为兔毛，少量为羊毛，防雨防雪，前后共有60多道工序。虽然帽子的形状与时俱进，但一直是手工打造，近些年上世纪70年代的式样又流行起来。

店主人说，经济形势越不好时，帽子越好卖，因为人们要做出体面的样子，才有赚钱机会。因战争、原材料、人工等各种原因，帽子价格上涨许多，好点的要300多欧元。如今老店也有了线上销售，可持续性紧跟时代。

林为人兴

东巴伐利亚是中欧中心，不仅有雷根斯堡老城、有多瑙河，还有一处巴伐利亚国家森林公园，这是附近的人享受与家人户外好时光的后花园。

巴伐利亚国家森林公园成立于上世纪60年代，是德国第一个国家公园，经过多年的育林规划与保护，2006年正式对公众开放。就像保护古城的目的是让人生活在可持续的时光里，保护森林等自然环境的最终目的还是为了人。

自巴伐利亚国家森林公园建起，德国共有16个国家公园陆续成立。巴伐利亚国家森林公园所在的这片森林山地与捷克共有，但捷克到1991年才成立国家公园。离巴伐利亚国家森林公园不远便是德国与捷克的边境火车站，如今同处申根区，人们自由通行，博物馆记录了当年的往事。

巴伐利亚国家森林公园不收门票，包括土壤博物馆等统统免费，仅收取停车费。公园内有巴士网络，并有火车直达森林入口。住在森林公园附近酒店的客人可免费乘坐这些火车巴士，园内有350多公里的徒步路线。

土壤博物馆很有意思，互动性极高，于细微之处揭秘森林的地下世界。一段动物死后的动态视频引起观者兴趣，“生于地球，还于地球”，揭示了生命的可持续性，终点也是反哺自然。